Bismillah..
Mbakso lagii.. resep yang saya pakai kali ini masih setia dengan resep homemade bakso yang dulu pernah saya posting. Hanya kali ini, dagingnya saya campur dengan daging ayam, jadilah bakso sapi-ayam. Saya juga skip bahan pengembangnya dan alhamdulillah tetap enak dan kenyal.
Bikin bakso sendiri itu susah-susah gampang dan tricky. Kalo gilingan dagingnya kurang halus, hasil baksonya kurang bagus. Apalagi kalau tercampur dengan banyak lemak, alih-alih jadi bakso, malah lebih mirip siomay hasilnya ketimbang mirip bakso, hehe.. Dan tentu saja, karena tidak menggunakan bahan pengenyal seperti yang dipake abang-abang bakso, bakso homemade ya susah kalo mo sekenyal yang dijual-jual.
Untuk memaksimalkan hasil bakso homemade, kalo bisa ngikutin saran mba Ricke yaitu menggunakan daging yang benar-benar fresh. Kalo bisa yang dipotong pagi trus siang dibikin bakso. Meski tanpa pengenyal, bakso bisa jadi lebih kenyal. Selain itu, pastikan daging gilingnya bebas lemak. Daging sapi giling di boucherie langganan saya sekarang biasanya banyak lemaknya. Terlihat waktu nguleni tangan jadi berminyak dari lemak. Hasilnya, jadi bakso siomay duehh, hehe T_T
Sekarang saya jadi lebih suka beli dagingnya saja, kemudian dibersihkan sendiri lemaknya dan digiling sendiridi rumah. Nah, yang ini juga musti sabar nih.. Karena food processor saya kapasitas kecil dan gampang panas, nggilingnya harus bertahap. Jadinya bikin baksonya meuni lamaa pisan di persiapannya..
Akhirnya suami nyaranin untuk dicampur saja dengan daging ayam, yang relatif lebih gampang halusnya. Buat kami sih hasilnya cukup enak..ga jauh beda kok ama bakso daging sapi :D

Bakso Sapi-Ayam
Bahan
300 gr daging sapi
500 gr daging ayam
200 gr tapioka
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
300 ml es batu + air
air secukupnya untuk merebus
Cara membuat
1. Campur dan uleni semua bahan di atas (bisa menggunakan food processor yang besar, kalo saya manual menggunakan tangan)
2. Panaskan air hingga akan mendidih. Bentuk bola-bola adonan di atas kemudian masukkan ke air yang sudah dipanaskan tadi. Teruskan masak dengan api kecil hingga bakso mengapung 1-2 menit.
3. Angkat dan tiriskan
Kuah Bakso
Bahan
500 gr tulang sapi
4 siung bawang putih, memarkan
daun seledri
daun bawang
2 liter air
sedikit minyak atau mentega untuk menumis
gula dan garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus tulang dan air dengan api kecil supaya kaldu yang dihasilkan enak dan gurih (kurang lebih 1-2 jam).
2. Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan ikatan daun seledri dan daun bawang
3. Tambahkan gula, garam, merica sesuai selera
Selamat mencoba ;)
Iyak, mantab sekali emang makan bakso
ReplyDeleteApalagi pas lagi kelaperan ya Om, hihi.. :D :D
DeleteMau ini sekarang jugaak,,bisa ga ya... :( .. :)
ReplyDeleteWaduhh..tukang baksonya tutup dlu bu hajjah..lagi libur lebaran haji :D :P
Deleteo rupanya mbak ada resep bakso dr daging ayam..
ReplyDelete-kalo misal 800grm/1kg pake ayam semua hasilnya enak ga mbak..?
-food processor itu pake blender apa pake chopper mbak..?
trims ya reply nya..
Belom pernah nyoba yg smua dagingnya pake daging ayam, tp kayanya sih enak enak aja
DeletePake chopper mas
sama-sama ^^
mantapnya baksonyaa.. mau nyobain ah.
ReplyDeletethanks ya share resepnya
http://busanamuslim.co/
monggo mba Nahla, semoga cucok yaa.. ^^
DeleteTolong tanya ayamnya pake bagian dada atau paha?kulit ayamnya dipake apa nggak?terima kasih
ReplyDeleteSaya pake bagian dada, dagingnya aja tanpa kulit
Deleteterimakasih kembali
mantap bgt nih bakso nyaaa
ReplyDeleteAgen SBOBET
ReplyDeleteAgen IBCBET
Agen MAXBET
Judi Mix Parlay
Judi Bola Online
Bandar Taruhan Terpercaya
Situs Online Betting Terpercaya
Bandar Taruhan Online Terpercaya
Cash Market No.1 Di Indonesia
Download film bokep gratis. Silakan klik link di bawah ini :
ReplyDeleteBOKEP JEPANG
BOKEP ASIA
BOKEP INDIA
BOKEP INDONESIA
BOKEP ABG
Halo salam kenal dari mutiara.
ReplyDeletelycos
flickr
google
medium
evernote
github
change
wistia
amazon
usc
terimakasih
makasi resepnya
ReplyDeletewuihh sedaaap
ReplyDeletenumpang kopi yaa
ReplyDeleteoke dehh
ReplyDeleteoke oke
ReplyDeleteRevo QQ
ReplyDeleteRevo Poker
Situs Poker QQ Domino
Promo Bonus Revo
Deposit Via GO-PAY
Bonus Deposit GO-PAY
Deposit dan Withdraw yang Cepat
Bonus New Member 20%
Poker Online Terpercaya
J P S P O K E R adalah situs judi online dan agen judi online terpercaya yang di layanin oleh CS yang sangat ramah dan cepat dalam memproses Depo dan WD member J P S P O K E R
ReplyDeletedan di J P S P O K E R tersedia permainan Poker Judi Online Seperti Berikut : (Poker, Capsa, DominoQQ, Ceme, Super Teen, Ceme Keliling, Omaha) dan dapatkan promo dari JPSPOKER sebagai berikut:
- Bonus New Member Rp. 10.000
- Minimal Deposit / Withdraw Rp. 15,000.-
- Bonus Refferal 10%
- Bonus Rollingan Mingguan 0.3% - 0,5%
Baca Juga Di Tonton Video jav dan Video Semi kami :
jpspoker,me(pakai titik ya)
- Pelayanan Dari Customer Service Yang Cantik Tentunya Sopan Dan Ramah, Hanya di jpspoker dan , Online 24/7 Jam
- Dijamin Tidak Ada Robot Di Dalamnya 1000% Player VS Player
Kalau Ada Yang Bisa Berikan Lebih Kenapa Harus Cari Yang Lain!!
Contact Us
- Livechat : JPSPOKER.LIVE
- LINE : jpspoker
- Whatsapp : +82370836863
- YM : JPSPOKER
POKER UANG ASLI
POKER ONLINE TERBAIK
JUDI POKER INDONESIA
AGEN POKER TERBAIK
AGEN POKER TERPERCAYA
AGEN JUDI POKER
JPSPOKER
BANDAR CEME
GAME OMAHA
AGEN DOMINO
Kumpulan Film Bokep Dan Bokep terbaru 2020 ( DIENTOT.XYZ )
ReplyDeleteHanya di >> SITUS BOKEP TERBARU
By DIENTOT.XYZ
VIDEO BOKEP ARTIS JAV
BOKEP MISS KOCOK
DI PAKSA MELAYANI NAFSU BEJAT
DI PERKOSA AYAH TIRI
NONTON FILM TERBARU INDOXXI