August 15, 2014

Nasi Kebuli Kambing dengan Rice Cooker


Bismillah..
Siap-siap diprotes dulu sama para pecinta nasi kebuli nih.. apalagi sama tukang nasi kebuli beneran. Ngebayangin mereka kompak komplen, 'Kok warnanya begini?? Ini mah bukan nasi kebuliii..!'
Dan saya pun pasrah ajalah..wkwkwk
Penampakan nasi bikinan saya ini memang kurang gelap untuk ukuran nasi kebuli, tapi alamaak rasanya mantab!
Lumayanlah bisa jadi tombo kangennya si ayah yang lagi terngiler-ngiler sama sajian khas Betawi, yang berasal dari turunan Arab - India di Indonesia ini. Maklum, baru saja adek ipar posting sebungkus nasi kebuli yang dia beli. Ugh! *lap iler.. Ga kenal nasi kebuli? Cobain deh, gurih kaldu dan kaya rempah dengan aroma yang khas. Aselinya memang memakai kaldu kambing dalam memasaknya, tapi bisa juga lho diganti jadi ayam.
Sama kaya sumber resep yang saya pake ini, blio juga pake ayam kok, instead of kambing. Tapi berhubung saya lagi ada stok daging kambing, dan kami ini juga para pecinta kambing *embeek*, maka saya pilih untuk pake versi original, yaitu nasi kebuli kambing. Yok maree, kita langsung aja ceki-ceki resepnya..

Nasi Kebuli Kambing dengan Rice Cooker
adapted from Endang, Just Try & Taste

Bahan:
600-700 gr daging kambing (dengan tulang), sudah dipotong-potong
1 sdt garam
1 kg beras, cuci bersih
air secukupnya untuk menanak nasi
1 butir bawang bombay, belah dua dan iris tipis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1/2 butir pala
4 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai (saya 2 sdt)
1 sdt merica, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai

Bumbu lainnya:
3 batang kayu manis (saya pake 1 batang)
3 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan (saya pake 1 batang)
8 butir cengkeh
4 butir kapulaga (saya skip, ga punya)
3 butir kembang lawang (saya skip, ga punya)
2 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk (saya skip)

Pelengkap:
bawang goreng
1 sdm kismis (opsional)
acar wortel-timun-nenas

Cara membuat:
1. Rebus daging kambing hingga empuk. Angkat dan tiriskan, sisihkan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus bersama cengkeh, kapulaga, sereh, kayumanis dan kembang lawang hingga harum dan bumbu matang. Ambil 3/4 bagian dari bumbu untuk dimasukkan ke dalam air kaldu. Sisakan 1/4 bagian di wajan untuk membumbui kambing
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan yang berisi 1/4 bagian bumbu. Tambahkan 1 sdt garam dan air secukupnya. Masak hingga air dan bumbu meresap, kemudian goreng kambing.
4. Masukkan beras dalam rice cooker. Tambahkan kaldu yang sudah dibumbui, beri 2 sdm garam, aduk rata. Tambahkan air secukupnya (jika perlu) untuk menanak nasi. Nyalakan rice cooker
5. Setelah matang, segera aduk nasi dalam rice cooker supaya tidak menggumpal. Tutup lagi, biarkan dalam keadaan 'warm' hingga 10-15 menit supaya tanak.

Note:
bisa ditambahkan minyak samin untuk aroma yang khas
bisa juga air kaldu dicampur dengan santan/susu
biar penampakan dan aromanya lebih manteb lagi, pake semua rempah yaa..jangan dikurang-kurangin kayak saya :D

Nasi kebuli siap disajikan bersama kambing goreng dan acar.

Selamat mencoba :)

11 comments:

  1. wuih enakee....aku sih sebenarnya seneng nasi berempah seperti nasi kebuli gini dan kepingin sering-sering bikin. Tapi bapaknya anak-anak nggak doyan jadi yaaa terpaksa ditahan-tahan deh kalo mau masak nasi berempah....

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mau gamau masak itu emang ngikuti selera keluarga ya, mba.. Emaknya yang biasanya ngalah :) Kalo pas lagi pengen nasi rempah ya njajan aja kalo gitu mba Rina, beli sendiri emam sendiri ampe puaaas deh, hihihi..

      Delete
  2. rempahnya2 harusnya banyak ya ternyata agar terasaa

    ReplyDelete
  3. J P S P O K E R adalah situs judi online dan agen judi online terpercaya yang di layanin oleh CS yang sangat ramah dan cepat dalam memproses Depo dan WD member J P S P O K E R
    dan di J P S P O K E R tersedia permainan Poker Judi Online Seperti Berikut : (Poker, Capsa, DominoQQ, Ceme, Super Teen, Ceme Keliling, Omaha) dan dapatkan promo dari JPSPOKER sebagai berikut:

    - Bonus New Member Rp. 10.000
    - Minimal Deposit / Withdraw Rp. 15,000.-
    - Bonus Refferal 10%
    - Bonus Rollingan Mingguan 0.3% - 0,5%

    Baca Juga Di Tonton Video jav dan Video Semi kami :
    jpspoker,me(pakai titik ya)

    - Pelayanan Dari Customer Service Yang Cantik Tentunya Sopan Dan Ramah, Hanya di jpspoker dan , Online 24/7 Jam
    - Dijamin Tidak Ada Robot Di Dalamnya 1000% Player VS Player
    Kalau Ada Yang Bisa Berikan Lebih Kenapa Harus Cari Yang Lain!!

    Contact Us
    - Livechat : JPSPOKER.LIVE
    - LINE : jpspoker
    - Whatsapp : +82370836863
    - YM : JPSPOKER

    POKER UANG ASLI
    POKER ONLINE TERBAIK
    JUDI POKER INDONESIA
    AGEN POKER TERBAIK
    AGEN POKER TERPERCAYA
    AGEN JUDI POKER
    JPSPOKER
    BANDAR CEME
    GAME OMAHA
    AGEN DOMINO

    ReplyDelete
  4. Kami menyediakan layanan untuk anda yang membutuhkan sewa Partisi R8 untuk:

    -Sekat Ruangan
    * harga sewa sekat Rp. 300.000/ meter
    * minimum penyewaan 10 sekat

    -Tiket Box (tempat jual tiket untuk event dll)
    *harga tiket box ukuran 2m Rp. 2.500.000
    *harga tiket box ukuran 3m Rp. 3.000.000
    *harga tiket box ukuran 4m Rp. 4.500.000
    Dengan fasilitas *meja, 2 kursi, lampu, stop kontak.

    -Panel photo
    *Ada beberapa bentuk panel photo yaitu ( Panel Photo Tunggal, Zigzag, Lurus, X)
    *harga sewa per panel yaitu 300rb (termasuk lampu spot 1 sisi)
    *minimal sewa 10 unit

    -Stand pameran atau Booth
    *harga sewa stand 2x2m Rp. 550.000/unit
    *harga sewa stand 2x3n Rp. 650.000/unit
    *harga sewa stand 3x3m Rp. 750.000/unit
    *semua ukuran mendapatkan fasilitas seperti meja 1, kursi 2, karpet sesuai ukuran partisi, stop kontak dan MCB 2 ampher)

    -Fitting room
    *untuk yang menggunakan pintu sliding haraga sewa untuk ukuran:
    * harga sewa fitting room 2x2 m = 800 rb
    * harga sewa fitting room 2x3 m = 900 rb
    * harga sewa fitting room 3x3 m = 1jt
    jika ingin menggunakan pintu hordeng harganya hanya di kurangi 50 rb untuk semua ukuran


    selain itu prtisi juga bisa digunakan untuk membuat:
    *bilik Vaksinasi
    *ruangan darurat untuk rumah sakit
    *ruangan isolasi rumahsakit
    *sekat ruangan rumah sakit
    *sekat kantor
    *sekat pembatas
    *Back drop dll

    *Note:
    - harga yang tercantum bisa saja berubah
    - harga minium penyewaan yaitu 2,5 jt
    - gratis ongkos pengiriman untuk area JABODETABEK
    - harga penyewaan untuk 1-3 hari


    selain beberapa contoh di atas anda juga dapat menghubungi kami jika ingin meminta pemesanan custom. jasa layanan kami juga dapat di akses oleh seluruh masyarakat di indonesia.

    untuk informasi lebih lanjutnya anda dapat menghubungi kami di:
    No.tlp: 081977000899 / 081112300319 (dewi)
    Office: Cv. Bahagia Sukses Makmur
    Alamat: Taman Ubud Cendana 1 No.19 Lippo Village

    PARTISI R8, PANEL PHOTO, SEKAT RUANGAN, TIKET BOX, BACKDROP, SEKAT RUMAH SAKIT, SEKAT KANTOR, SEKAT PEMBATAS, FITTING ROOM, STAND PAMERAN, BOOTH PAMERAN, BILIK VAKSINASI

    #SEKATRUANGAN #BILIKVAKSINASI #SEKATKANTOR #TIKETBOX #SEKATPEMBATAS #SEKATKANTOR #FITTINGROOM #BOOTHPAMERAN #PANELPHOTO #SEKATRUMAHSAKIT #RUANGANDARURATRUMAHSAKIT #RUANGISOLASIMANDIRI #BACKDROP

    https://www.facebook.com/bsmproperty.tangerangdewi/
    http://iklanmart.com/iklan/jual-partisi-r8-untuk-sekat-pabrik-tangerang-081977000899-dewi.html
    https://seller.tokopedia.com/manage-product
    https://seller.bukalapak.com/products?offset=0&limit=30&product_type=all&sort=date
    https://twitter.com/BsmDewi
    https://www.instagram.com/dewi.bsmproperty/
    https://seller.tokopedia.com/manage-product
    https://www.jualo.com/profile/iklan
    https://www.olx.co.id/myads
    https://id.pinterest.com/partisir8dewi/_saved/
    https://sewapartisir8jabodetabek.blogspot.com/
    https://jualpartisir8jabodetabek.blogspot.com/
    https://bsmpropertyjakarta.wordpress.com/2021/05/19/jual-partisi-r8-untuk-di-jadiakan-panel-photo-surabaya-081977000899-dewi/
    https://sites.google.com/view/partisi-r8-untuk-panel-photo/halaman-muka?authuser=2

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...